發芽的洋蔥可以食用,隻是內部的營養都供給嫩芽生長用,營養沒有正常洋蔥好;另外發芽的洋蔥會變得比較辣,口感也不是很好,但是沒有對人體有害的物質。蔥屬多年生草本植物。出芽洋蔥 。可吃 如果說洋蔥芽已經長成青苗的洋葱樣子了,那麽可以將洋蔥芽洗淨後,炒食後食用;如果說洋蔥芽還比較短,並沒有完全長出來時。我們都知道,出芽采收完洋蔥之後都會大量的幹燥烘幹,所以在超市內,我們都會注意到,洋蔥可以存放比較長的時間,而且還不會發芽